Chegámos aquela altura do ano em que na rua, já cheira a
castanhas, famosas no nosso país e deliciosas, são por isso usadas das mais
variadas formas na nossa culinária.
A árvore que nos dá as castanhas é o castanheiro (Castanea sativa), a maior parte dos
soutos do nosso país encontram-se a norte, Trás-os-Montes, que são em parte
consumidas no nosso país e exportadas para outros países.
O castanheiro
pertence à família
das Fagáceas, pode atingir
os 25 a 30 metros de altura,
tem folha caduca
e grande longevidade.
As folhas são oblongas
e recortadas
na sua margem,
com um comprimento que varia
dos 16 aos 28 cm.
O fruto encontra-se protegido por aquilo que vulgarmente é
chamado de ouriço, pelo facto de apresentar picos, lembro o mamífero
Ouriço-caixeiro, quando este é retirado temos a castanha conforme a conhecemos.
Este fim de semana, aproveites o dia de S. Martinho para provar as castanhas e vir
passear ao Jardim Zoológico!
